7 рецептов домашнего мороженого без сахара.

Выходные порадовали хорошей погодой, в такую жару мы готовы использовать любые способы охладиться, и руки так и тянуться к мороженому!
Не унывайте, девчонки! Сегодня делимся любимыми рецептами правильного и полезного мороженого БЕЗ САХАРА! А если вы еще не с нами в мега-челлендже, подробности читайте здесь!

 

Для начала делимся общими лайфхаками для приготовления домашнего мороженого:

  1. Чтобы использовать меньше подсластителя, выбирайте сладкие и сочные фрукты.
  2. Получается очень красиво, если готовить мороженое в специальных формочках.
  3. Чтобы мороженое быстро отошло от формочки,опустите ее на пару секунд в теплую воду.
  4. Если готовите в большом контейнере, чтобы мороженое было воздушным, перемешивайте его каждый час. Так его будет удобно скатывать в шарики ложкой.

 

А теперь рецепты!

 

Семена чиа в кокосовом молоке с киви
Рецепт Марии Куценко

 

Уверена, что этот десерт вы еще не пробовали. Cемена чиа – это мой любимый суперфуд!

Они содержат много белка, в их состав входят полезные жиры Омега-3, Омега-6, клетчатка, антиоксиданты, железо, кальций, витамины А, В1, В2, В3, С.

Обычно я заливаю на ночь 1,5 столовые ложки семян кокосовой водой King Island. За это врема семена набухают и превращают воду в пудинг. Утром я просто достаю из холодильника готовый завтрак.

 

Ингредиенты для мороженого:

  • 1,5 ст. л. семян чиа
  • кокосовая вода
  • 1 киви
  • жидкий мед (или любой подсластитель)

 

Приготовление:

  1. 1,5 ст.л. семян чиа залить кокосовой водой и оставить на ночь набухать.
  2. С утра добавить кусочки киви, жидкий мед (или другой подсластитель), залить в формочки для мороженого и оставить в холодильнике на 5-6 часов.

 



Двухслойный ягодный сорбет из черники
Рецепт Марии Куценко

Главное богатство черники – это антиоксиданты – натуральные ингредиенты, которые защищают наши клетки от вредных воздействий. Антиоксиданты содержатся в овощах, фруктах, чае, зерновых и других продуктах.

 

Ягоды черники снижают количество сахара в крови, повышают кислотность желудочного сока, улучшают пищеварение, обмен веществ.

Ну а то, что черника улучшает зрение, вы точно знаете. Она усиливает остроту зрения, улучшая кровоснабжение сетчатки глаз.

 

Ингредиенты для мороженого:

  • натуральный йогурт
  • черника
  • жидкий мед (или любой подсластитель)
  • по желанию: гранола, орехи, кокосовая стружка, кокосовые чипсы

 

Приготовление:

  1. Готовим первый слой. В йогурт добавить толченую чернику и жидкий мед. Полученную массу разлить по формочкам и оставить на 2 часа в морозилке, чтобы нижняя часть застыла и не смешалась с верхней йогуртовой начинкой.
  2. Готовим второй слой. Теперь мы добавляем йогурт в формы и по желанию посыпаем хрустящей гранолой, орехами, стружкой или кокосовыми чипсами

 

Радужное мороженое 
Рецепт Марии Куценко

Радуга на тарелке! Секрет этого мороженого в том, что оно полностью витаминное, ведь в его состав входят только свежие ягоды и фрукты. Первый слой – красный, второй – желтый, третий – зеленый. Экспериментируйте с цветами!

 

Ингредиенты для мороженого:

  • клубника (арбуз)
  • персик (манго или абрикос)
  • киви+шпинат+1/2 банана



Приготовление:

  1. Готовим первый слой. С помощью блендера взбить клубнику до однородной массы. Залить треть формочки и оставить в морозилку на 1,5 часа.
  2. Готовим второй слой. Точно так же с помощью блендера смешать желтые фрукты. У меня были персики, можно также добавлять манго или абрикосы. Залить вторую треть формочки и оставить в морозилку на 1,5 часа.
  3. Готовим третий слой. Взбить блендером киви, ½ банана, листья шпината. Залить фруктовое пюре до края формы и оставить в морозильной камере еще на 1,5 часа. Лучше – 3-4 часа.

 

Ягодно-банановое мороженое
Рецепт Евгении Романовской

Банан – это основа, как “тесто”. А “начинка” или добавка может быть любая. Используйте принцип 1:2. Это значит, 1 порция банана + 2 порции ягодной добавки.
У меня подоспел дачный урожай черной смородины и крыжовника. Буду готовить с сезонными ягодами.

Ингредиенты для мороженого:

  • 200 грамм банана
  • 200 грамм черной смородины
  • 200 грамм крыжовника

 

Приготовление:

  1. Взбить в блендере банан до однородной массы
  2. Добавить ягоды и взбить ещё. Часть ягод можно добавить в конце, чтобы они оставались целыми в мороженом.
  3. Заморозить минимум на 4 часа.

Банан достаточно сладкий и если вам хочется больше кислинки, добавьте по вкусу лимон.

 

Абрикосово-персиковое мороженное
Рецепт Евгении Романовской

Ингредиенты для мороженого:

  • 100 грамм йогурта без сахара (можно заменить растительным)
  • 200 грамм абрикоса
  • подсластитель (мед и т.п.)

Приготовление:

  1. Абрикосы у меня были разные. Те, которые более плотные я порезала кубиками, чтобы они оставались кусочками в мороженом. Более мягкие я превратила в пюре. Можно довести все до состояния пюре.
  2. В пюре добавить йогурт и подсластитель.
  3. Поставить в морозилку минимум на 4 часа.

 

 

Вишнево-черешневый сорбет с лимоном.
Рецепт Евгении Романовской

Ингредиенты для мороженого:

  • 500 грамм черешни или вишни
  • 500 мл. воды
  • 1/4 лимона
  • подсластитель (мед и т.п.)

 

 


Приготовление:

  1. Черешню и вишню очистить от косточек и отправить в сотейник. Добавить подсластитель и лимон. Дать закипеть и варить на медленном огне 15 минут.
  2. Полученный “компот” взбить в блендере, и охладить.
  3. Разлить по формам и замораживать не менее 4-х часов.

 

Мороженое из манго и мяты

Рецепт Нины Дукельской

Ингредиенты для мороженого:

  • 2-3 половинки замороженного манго
  • 200г греческого йогурта
  • 2-3 веточки мяты (только листья)

Приготовление:

  1. Все ингредиенты смешать в блендере до однородной консистенции
  2. Поместить в морозилку, хотя с учётом замороженного манго можно есть сразу!

 

Побалуйте себя и своих любимых вкусными десертами!

Bon appetit!

 

 

Рецептами поделились

Мария Куценко

Евгения Романовская

Нина Дукельская

Статью подготовила Мари Клетанина 

Поделиться

28 Комментариев

  1. Alsou Salimova
    Июль 31, 2017 / 7:01 дп

    Как же это красиво!! Хочу попробовать все!

    • Maria Kutsenko
      Июль 31, 2017 / 7:18 дп

      Обязательно, пока тёплая погода еще😊

  2. Ирина Мизунова
    Июль 31, 2017 / 7:11 дп

    Выглядит фантастически вкусно и очень по летнему! Спасибо, хозяюшки)

    • Maria Kutsenko
      Июль 31, 2017 / 7:17 дп

      Мы старались!❤️

  3. Kate Tuzhilkina
    Июль 31, 2017 / 7:14 дп

    нужно обязательно приготовить!)

    • Maria Kutsenko
      Июль 31, 2017 / 7:19 дп

      Маст!) порадуй себя и близких😊

  4. Yulia Sedova
    Июль 31, 2017 / 7:16 дп

    девочки! спасибо! такие простые и классные рецепты! как раз для жаркого августа!

    • Maria Kutsenko
      Июль 31, 2017 / 7:20 дп

      Рады, что вам понравилось😌

  5. Mary Kletanina
    Июль 31, 2017 / 7:20 дп

    Как я люблю такие простые и вкусные рецепты!)

    • Maria Kutsenko
      Июль 31, 2017 / 7:38 дп

      Все гениально просто:)

  6. Tatiana Kay
    Июль 31, 2017 / 7:33 дп

    От фото глаз не оторвать! Хочется каждое приготовить!

    • Maria Kutsenko
      Июль 31, 2017 / 7:55 дп

      На это и рассчитывали😉

  7. Евгения Медведева
    Июль 31, 2017 / 8:28 дп

    Гениальное решение : супер вкусное и полезное мороженное.

  8. Maria Kutsenko
    Июль 31, 2017 / 8:34 дп

    Актуально в #21деньбезбелого 🙌🏻

  9. Вера Стецюк
    Июль 31, 2017 / 8:41 дп

    Какие вкусные фото😊😊😊

    • Maria Kutsenko
      Июль 31, 2017 / 10:09 дп

      Аппетитные😊

  10. Кристина Кульпина
    Июль 31, 2017 / 9:07 дп

    Подобного мороженого даже вредного нигде нет)

    • Maria Kutsenko
      Июль 31, 2017 / 10:09 дп

      Уникальное мороженое!) нигде не найдёшь, только у нас в блоге😊

  11. Carolina Kolesnikova
    Июль 31, 2017 / 9:32 дп

    Девчонки, спасибо большое за рецепты!!

    • Maria Kutsenko
      Июль 31, 2017 / 10:09 дп

      Рады стараться для вас!❤️

  12. Rriuscito
    Июль 31, 2017 / 9:46 дп

    То, что необходимо прям!!

    • Maria Kutsenko
      Июль 31, 2017 / 10:11 дп

      какое лето без мороженого!))

  13. Elena Tretiak
    Июль 31, 2017 / 12:09 пп

    Ура! Лето обещает быть с полезным мороженым!

  14. Maria Kutsenko
    Июль 31, 2017 / 12:17 пп

    Ага, хотя бы последний месяц лета))

  15. Tatiana Khotimchuk
    Июль 31, 2017 / 2:48 пп

    Вау, какое разнообразие! Хочу попробовать все! Спасибо!💖

  16. Mira Fisher
    Июль 31, 2017 / 3:01 пп

    вот это да! самый простой оказался банан и ягоды! С него и начну! класс девочки!

  17. Наталья Русскова
    Июль 31, 2017 / 9:24 пп

    Сначала попробую рецепт с кокосовой водой , обожаю ! Спасибо, девочки

  18. Вера Варава
    Август 1, 2017 / 9:30 дп

    так много рецептов, надо пробовать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *