Мы очень любим открывать для себя новые места, пробовать новые блюда и, конечно
же, их готовить! А еще мы очень любим бывать друг у друга в гостях и устраивать
домашние ужины! Один из таких ужинов организовала неделю назад Нина Дукельская –
Благотворительный ужин и кулинарный мастер класс в поддержку нашего сбора дляфонда Натальи Водяновой «Обнаженные Сердца». Не обошлось без нашего давнего друга – Moscow Fresh – они с радостью поддержали нас, предоставив корзину свежайших
продуктов!
По просьбам всех, кто не смог посетить ужин, Нина делится секретами его приготовления!
Идеей встречи стал «Быстрый и полезный ужин за полчаса». Почему быстрый? Я очень часто слышу, что многим не
хватает времени готовить, что это долгое и неблагодарное дело, особенно, если
хочется еды ресторанного качества. Очень хотелось развеять этот миф, ведь ресторанное качество – это в первую очередь
хорошие продукты, а потом уже индивидуальное мастерство повара! Сегодня хочу поделиться блюдами нашего ужина, их рецептами и последовательностью
действий, которые сократят время приготовления ужина до получаса.
Меню ужина
Буррата с салатом из сладких помидоров
Запеченная дорада с тушеным шпинатом
Морковный торт **
** торт был испечен утром, а для быстрого
ужина в качестве десерта прекрасно подойдет мороженое
Начнем с горячего – пока основное блюдо запекается в духовке, мы успеем приготовить шпинат и закуску.
Ингредиенты:
Дорада**
Тимьян
Соль, свежемолотый перец
Оливоковое масло
** из расчета 1 средняя рыба на 2 человека
Разогреваем духовку до 200С. Moscow Fresh доставляет уже потрошенную рыбу, но если вы покупаете ее на рынке или в
магазине, попросите продавца ее распотрошить. Я не люблю долго отмывать
противень, поэтому застилаю его двумя слоями пекарской бумаги – это также
поможет готовящемуся блюду не прилипнуть к противню. Рыбу солим, перчим с обеих
сторон и начиняем внутри дольками лимона и тимьяном, сбрызгиваем оливковым
маслом, кладем на противень и отправляем в духовку на 20-25 минут.
По готовности достаем, и сразу по
тарелкам!
Пока наша рыба готовится, займемся шпинатом.
Ингредиенты:
500г шпината
3 зубчика чеснока
Соль, свежемолотый перец
Оливковое масло
Я обычно делаю шпинат в большой высокой
кастрюле – масло не разбрызгивается по плите, а при помешивании шпинат остается
в кастрюле (помним, что изначально шпинат очень объемный). Разогреваем 2 ст.л.
оливкового масла в кастрюле и выкладываем весь шпинат. Когда шпинат уменьшится в
объеме, добавляем чеснок, измельченный с помощью чеснокодавилки, соль, перец и
еще пару ст.л. масла. Тушим еще пару минут и выключаем огонь.
В самую последнюю очередь готовим закуску.
Ингредиенты:
Буррата**
Сладкие помидоры – 3-4 штуки
Бальзамический крем
Соль, свежемолотый перец
Оливковое масло
** из расчета 1 буррата на 2 человека
Режем помидоры на четвертинки, заправляем
маслом, солью и перцем. Раскладываем на тарелке кругом, в центр кладем буррату.
Збрызгиваем оливковым маслом, бальзамическим кремом и посыпаем свежемолотым перцем.
Voila! Ужин готов! Посмотрите на часы – с момента
начала приготовления прошло ровно полчаса!
Приятного вам аппетита!
Всех накормила Нина Дукельская
Insagram @dukelskaya
Подписывайся на наш телеграм канал и инстаграм, чтобы получать уведомления о новых статьях и прочих событиях.
было очень вкусно!
Действительно все готовится очень быстро! И самое главное это очень вкусно!! Спасибо, Нине и RG!!
повторим еще раз обязатетельно!!!
С удовольствием поучаствую ещё!!
Как жаль, что я не смогла быть!
Жаль, что меня с вами не было!)
Было интересно наблюдать за происходящим в онлайне, жаль, не смогла присутствовать(
Фантастической красоты подача!
ооо рецептики! жаль, что не удалось поприсутствовать, но теперь смогу дома приготовить)))
Спасибо большое за рецепты, будет чем побаловать домашних 🙂
Очень все аппетитно?
Очень аппетитно всё выглядит и просто готовится ! Обязательно возьму на заметку !))
Очень красивые и вкусные рецепты!
как аппетитно все выглядит!
Суперские рецепты!Жалко,что не попала��
вкусно! попробую приготовить
Домашние встречи и ужины самые тёплые и душевные и конечно вкусные на мой взгляд !