5 детокс-соков, которые можно приготовить дома. Выжимаем самое полезное!

В последнее время на рынке стали появляться бренды, которые предалагают сеты для очищения организма соками – программы детокса. Разгрузочные дни и детокс – идея хорошая, но почему бы не разнообразить каждый день разнообразными superfood соками? Тем более, что приготовление занимает не больше 15-20 минут, а храниться в закрытой бутылочке они могут 2-3 дня! Хотя опыт показывает, что эти миксы не проживают и дня, уж очень они вкусны и полезны, ну и, как говорят,  guilt-free!

Ниже варианты соков, которые готовлю я. Несложно заметить, что практически везде есть лимон и имбирь – мои любимые ингредиенты! Про эти два и другие superfood’ы я уже писала в посте про шоты. Но есть еще один маленький секрет присутствия лимона во всех соках с яблоком – он не позволяет яблоку окисляться при взаимодействии с кислородом, проще говоря – ваш яблочный сок не поменяет цвет, а останется прекрасного бледно-зеленого цвета! Мои комбинации – не аксиома, а скорее пример импровизации, ведь кулинария – это тоже своего рода искусство, а какое же искусство без импровизации?

Я делаю соки утром или вечером, когда есть свободные 15-20 минут, которые включают в себя весь процесс от подготовки ингредиентов до самого неприятного – очищения соковыжималки. Самое главное правило, которым я руководствуюсь при приготовлении всего, от соков до полноценного ужина для друзей, – mise en place, что в буквально переводится, как «положи на место». Это одно из ключевых правил на профессиональной кухне, которое очень помогает ускорить процесс и дома! Суть mise en place в том, чтобы делать заготовки и сразу иметь под рукой все необходимые ингредиенты в нужном количестве, чтобы фокусироваться на самом процессе приготовления.

Как я применяю mise en place в приготовлении соков:

• Нужны 1 или 2 емкости, в моем случае это миски IKEA. Почему 2? Если использовать яблоки, то, как уже отмечено выше, они окисляются и, чтобы этого не произошло, разрезанные яблоки нужно поместить в емкость с водой и лимонным соком. Остальные ингредиенты можно сложить в отдельную емкость.
• Я покупаю мытую морковь и не чищу ее, только мою еще раз перед тем, как порезать.
• Лимонный сок выжимаю отдельно, т.к. у меня центрифужная соковыжималка, а чистить лимон – сомнительное удовольствие.
• Все ингредиенты режу достаточно крупно и складываю в емкость.
• Одновременно выжимаю все подготовленные ингредиенты.

Для удобства, я разделила миксы на 3 цвета – зеленый, оранжевый и бордовый.

Зеленый микс #1 (сладкий)

• Крупный пучок петрушки
• Крупный пусок шпината
• Крупный пучок Кейла*
• 2 крупных стебля сельдерея
• 1 лимон
• 2 куска имбиря размером с большой палец
• 3-4 крупных зеленых яблока

Зеленый микс #2 (несладкий)

• Крупный пучок петрушки
• Крупный пучок шпината
• Крупный пучок Кейла*
• 3 крупных стебля сельдерея
• 1 лимон
• 2 куска имбиря размером с большой палец
• 2 крупных огурца
• ½ кочана китайской капусты

* Если получится найти в вашем городе

В зеленый микс по желанию можно добавить порошок витграсса или спирулину!

Оранжевый микс #1

• 1 кг моркови
• 2 куска имбиря размером с большой палец
• 2 крупных зеленых яблока
• 1 лимон

Оранжевый микс #2

• ½ кг моркови
• 3-4 апельсина
• 2 куска имбиря размером с большой палец

В oранжевый микс по желанию можно добавить кайенский перец или куркуму!

Бордовый микс

• ½ кг свеклы
• 2 куска имбиря размером с большой палец
• 2 крупных зеленых яблока
• 1 лимон

PS Хочется отметить мой любимый Moscow Fresh, где я закупаю продукты для соков и не только! Быстро, качественно и экологично!

Опытом поделилась Нина Дукельская

Подписывайся на наш телеграм канал и инстаграм, чтобы получать уведомления о новых статьях и прочих событиях.