fbpx

5 детокс-соков, которые можно приготовить дома. Выжимаем самое полезное!

В последнее время на рынке стали появляться бренды, которые предалагают сеты для очищения организма соками – программы детокса. Разгрузочные дни и детокс – идея хорошая, но почему бы не разнообразить каждый день разнообразными superfood соками? Тем более, что приготовление занимает не больше 15-20 минут, а храниться в закрытой бутылочке они могут 2-3 дня! Хотя опыт показывает, что эти миксы не проживают и дня, уж очень они вкусны и полезны, ну и, как говорят,  guilt-free!

Ниже варианты соков, которые готовлю я. Несложно заметить, что практически везде есть лимон и имбирь – мои любимые ингредиенты! Про эти два и другие superfood’ы я уже писала в посте про шоты. Но есть еще один маленький секрет присутствия лимона во всех соках с яблоком – он не позволяет яблоку окисляться при взаимодействии с кислородом, проще говоря – ваш яблочный сок не поменяет цвет, а останется прекрасного бледно-зеленого цвета! Мои комбинации – не аксиома, а скорее пример импровизации, ведь кулинария – это тоже своего рода искусство, а какое же искусство без импровизации?

Я делаю соки утром или вечером, когда есть свободные 15-20 минут, которые включают в себя весь процесс от подготовки ингредиентов до самого неприятного – очищения соковыжималки. Самое главное правило, которым я руководствуюсь при приготовлении всего, от соков до полноценного ужина для друзей, — mise en place, что в буквально переводится, как «положи на место». Это одно из ключевых правил на профессиональной кухне, которое очень помогает ускорить процесс и дома! Суть mise en place в том, чтобы делать заготовки и сразу иметь под рукой все необходимые ингредиенты в нужном количестве, чтобы фокусироваться на самом процессе приготовления.

Как я применяю mise en place в приготовлении соков:

  • Нужны 1 или 2 емкости, в моем случае это миски IKEA. Почему 2? Если использовать яблоки, то, как уже отмечено выше, они окисляются и, чтобы этого не произошло, разрезанные яблоки нужно поместить в емкость с водой и лимонным соком. Остальные ингредиенты можно сложить в отдельную емкость.
  • Я покупаю мытую морковь и не чищу ее, только мою еще раз перед тем, как порезать.
  • Лимонный сок выжимаю отдельно, т.к. у меня центрифужная соковыжималка, а чистить лимон – сомнительное удовольствие.
  • Все ингредиенты режу достаточно крупно и складываю в емкость.
  • Одновременно выжимаю все подготовленные ингредиенты.

Для удобства, я разделила миксы на 3 цвета – зеленый, оранжевый и бордовый.

Зеленый микс #1 (сладкий)

  • Крупный пучок петрушки
  • Крупный пусок шпината
  • Крупный пучок Кейла*
  • 2 крупных стебля сельдерея
  • 1 лимон
  • 2 куска имбиря размером с большой палец
  • 3-4 крупных зеленых яблока

Зеленый микс #2 (несладкий)

  • Крупный пучок петрушки
  • Крупный пучок шпината
  • Крупный пучок Кейла*
  • 3 крупных стебля сельдерея
  • 1 лимон
  • 2 куска имбиря размером с большой палец
  • 2 крупных огурца
  • ½ кочана китайской капусты

* Если получится найти в вашем городе

В зеленый микс по желанию можно добавить порошок витграсса или спирулину!

Оранжевый микс #1

  • 1 кг моркови
  • 2 куска имбиря размером с большой палец
  • 2 крупных зеленых яблока
  • 1 лимон

Оранжевый микс #2

  • ½ кг моркови
  • 3-4 апельсина
  • 2 куска имбиря размером с большой палец

В oранжевый микс по желанию можно добавить кайенский перец или куркуму!

Бордовый микс

  • ½ кг свеклы
  • 2 куска имбиря размером с большой палец
  • 2 крупных зеленых яблока
  • 1 лимон

PS Хочется отметить мой любимый Moscow Fresh, где я закупаю продукты для соков и не только! Быстро, качественно и экологично!

Опытом поделилась Нина Дукельская

Подписывайся на наш инстаграм и телеграм канал, чтобы получать уведомления о новых статьях и прочих событиях:  Telegram канал  & Инстаграм

Поделиться

11 Комментариев

  1. Alsou Salimova
    11 марта, 2017 / 7:15 дп

    Нина, я влюбилась в твое отношение к кулинарии!

  2. Karina Jalalyan
    11 марта, 2017 / 8:17 дп

    Потрясающе, спасибо! Буду учиться делать соки!

  3. Yulia Sedova
    11 марта, 2017 / 9:58 дп

    спасибо за рецепты!

  4. Mary Kletanina
    11 марта, 2017 / 11:41 дп

    Спасибо! Очень свежие рецепты ?

  5. TD SMART RU
    11 марта, 2017 / 3:26 пп

    Нина, как вкусно!!! Жду лета, чтобы пить соки!

  6. Maria Triers
    11 марта, 2017 / 4:58 пп

    Нина, спасибо за рецепты! А какая у тебя соковыжималка? Именно бренд? Я в поисках сейчас.

  7. Евгения Медведева
    11 марта, 2017 / 5:07 пп

    Полезно ,вкусно и полноценно питательно

  8. Carolina Kolesnikova
    11 марта, 2017 / 6:13 пп

    Хочу попробовать бордовый сделать 🙂

  9. Алекс Бру
    12 марта, 2017 / 8:54 дп

    Ооо спасибо ! А свеклу не опасно для почек в таком количестве ? Вдруг камни начнут выходить ?

  10. Tatiana Kay
    13 марта, 2017 / 9:02 дп

    Отличные рецепты! А я хочу начать с зеленого микса.

  11. Katerina Zemskaya
    19 марта, 2017 / 8:26 дп

    Так лень жать, я покупаю готовые — очень люблю, ну, или к Нине в гости:)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.